Nộm hay gỏi là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Món gỏi miến trộn chay với miến chín vừa tới không khô, không nát, thấm gia vị, mùi thơm đặc trưng vị hơi chua mát vừa ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 70 Gr (Dong)

• Đậu hũ trắng 150 Gr

• Ngò tây 100 Gr

• Cà rốt 100 Gr

• Đậu phộng 50 Gr

• Ớt một ít

• đường cát trắng một ít

• Giấm một ít

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngâm miến trong nước cho nở rồi trần chín bằng nước sôi. Sau đó, xả lại với nước lạnh cho sợi miến tơi và giòn. Đậu phộng rag chín, bỏ vỏ, giã nát.

2

Cắt đậu phụ thành miếng vừa phải rồi đem chiên vàng. Sau đó, cắt đậu thành miếng nhỏ vừa ăn.

3

gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa thật sạch rồi bào sợi. Trộn muối vào và vắt ráo để cà rốt dịu bớt. Ngò tây bỏ gốc, rửa thật sạch rồi cắt khúc khoảng 5 cm.

4

Trong 1 tô trộn thật đều 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối với nước thành hỗn hợp nước chua ngọt vừa miệng. Mình có thể thêm ớt nếu ăn được cay.

5

trộn thật đều phần nước nộm với miến, đậu, cà rốt và cần tây.

6

Món gỏi miến này rất thích hợp cho các bạn ăn chay, vừa thanh đạm vừa đủ dưỡng chất. Khi dùng hì rắc thêm đậu phộng rồi trộn thật đều lên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)